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目前阶段,烘焙原料价格普遍都涨了

不得不说这次的烘焙原料价格涨得有点出奇,仅以常用的色拉油价格为例,去年的同期价格是130块钱一桶,后来陆陆续续一直在涨,直到今年中秋节的时候已经涨到了200一桶,今次又进货直接跳高到230一桶,可见色拉油的涨幅之剧。由于色拉油是基础油脂,建立在其上的包括奶油、黄油以及酥油价格都在开启涨价模式,如果说近期看到烘焙产品价格涨价,这个应该是合理的,水涨船高的作用,没有人能够幸免。我们希望的是烘焙原料价格涨价是渐进式的,温和的,价格形成但是往往是不以我们的意志为转移的,面对现阶段的供应链和产业链现状,我们只能提前向顾客吹风,以期顾客做好预期管理,对于产品涨价有一定的心理预期,使得整个烘焙行业在现阶段能够稳步前行,不出纰漏,度过这样的阶段,未来有更大作为和进步。

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