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西点生产和经营的逻辑发生了改变

传统意义上的西点是前店后厂,在互联网时代,西点的生产和经营的逻辑发生了变化。如果说前店后厂的侧重点是以产品为主,自己生产什么就出售什么,那么在当下是以顾客的需要为依托,根据顾客个性化需要来进行生产和销售,整个的顺序发生了变化。以顾客需要为起点和源头,实行的是逆向思维和逻辑,侧重于销售来带动生产,这样能够确保西点当日全部清空,始终保持新鲜,带动顾客形成良性循环,让西点生意越做越好。

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