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做了一个生日蛋糕练了一下手
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做了一个生日蛋糕练了一下手

阅读(201) 作者(糕点培训吧)

有时候的生日蛋糕都不确定,说不定什么就会有,当然正常的上班时间还好说,直接去做就好了,有的是马上就要下班了,来了一个订单,这个的确是有点尴尬的,但是不管怎么说,都...

皇家马德里不只是足球还有西点
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皇家马德里不只是足球还有西点

阅读(75) 作者(糕点培训吧)

这款蛋糕命名为皇家马德里,对于足球迷来说一下子就想到了皇家马德里足球队,事实是从色彩上说是一致的,都是有着皇家的黄,然后就会觉得是有一定渊源的。气质如此,感觉高贵...

法式榴莲蛋糕是个新突破
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法式榴莲蛋糕是个新突破

阅读(216) 作者(糕点培训吧)

原来的时候都是做的香蕉口味,这个毕竟大众,受众面要大得多,因而是一种普遍的受欢迎的产品。今次做的榴莲也是收到香蕉口味的启发,然后如法炮制的,当时就考虑到榴莲的一些...

芝士条是今天做的新产品
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芝士条是今天做的新产品

阅读(200) 作者(糕点培训吧)

以前的时候是没有做过芝士条的,今天做的算是新产品了。这个是面包白吐司的一个衍生出来的新品种,用恒天然的轻乳酪来装饰,出来的口感浓香四溢,落口有点淡淡得酸,很爽口的...

法棍有了新变种:奶香片
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法棍有了新变种:奶香片

阅读(90) 作者(糕点培训吧)

传统意义上的法棍是法国人的最爱,犹如中国的馒头一样不可或缺,成为了整个国度的标配,这个法棍和优雅和浪漫气质的法国人很匹配,西风东渐,到了我们这里一般是把法棍做成奶...

双11,我们还没有打算去打折
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双11,我们还没有打算去打折

阅读(70) 作者(糕点培训吧)

曾经的几时,双11是一个电商的狂欢购物节,有的半夜三更起床熬夜购物,为的是一个心仪的宝贝低价购买,有的甚至是本没有多大的用途,但是看着售价如此之低就毫不犹豫购买了,剁...

蓝莓马德里正在走过的经典
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蓝莓马德里正在走过的经典

阅读(144) 作者(糕点培训吧)

蓝莓马德里有一阵子没有做过了,这次是有学员马上要毕业才安排上的,对于新学员来说更是第一次,从品相和口感来说仍然不失为上乘之作,尤其是把蓝莓果酱换成蓝莓果肉以后,口...

有一种小点叫蛋卷
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有一种小点叫蛋卷

阅读(80) 作者(糕点培训吧)

大多数的时候是做烘焙,同时也兼顾其他,蛋卷就是其中的一例。目的是开拓思路,增加盈利点。摊子有了,把产品导入进来,只要做得好吃,就能卖货。大钱要挣,小钱也要捡,不放...

孤立无依,玛卡龙治愈
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孤立无依,玛卡龙治愈

阅读(147) 作者(糕点培训吧)

有一阵子没有做过玛卡龙了,这对学员来说已经是很期待了,这多少和玛卡龙在甜品中的地位有关,法式甜品玛卡龙也是如日中天,很多人都已是耳熟能详,念念不忘,但是至于做还是...

学员每次做欧包都会有新不同
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学员每次做欧包都会有新不同

阅读(130) 作者(糕点培训吧)

好在欧包是并不注重外表的,它只注重内在的品质,低糖和低油是它的主要特征。有时甚至是有点丑的,样子真是不好看,完全是它的原始和本色把顾客征服了,让欧包的铁粉很受用。...

无以穷尽,只能极致
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无以穷尽,只能极致

阅读(203) 作者(糕点培训吧)

面包的品种可谓多矣,要是全部都做出来并不现实,也是不可能的,因为每天都会有新产品产生,即使是面包大师都不可能穷尽面包的品种和花样,面包是大众的,每一个人都有自己的...

现在的月饼不合时宜但却很火热
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现在的月饼不合时宜但却很火热

阅读(80) 作者(糕点培训吧)

中秋节过去一段时间了,可是人们讨论月饼的话题仍然在持续。与其时节日所热衷的月饼不同,现在还能积极踊跃地购买月饼,那就是真爱了。因为课程安排的原因,今天做的蛋糕皮月...

今天新做的贵妃卷蛋糕
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今天新做的贵妃卷蛋糕

阅读(199) 作者(糕点培训吧)

贵妃卷蛋糕已经不止一次做了,每次做的感受都是不一样的,充满着新鲜感,这次也不例外。这个名字叫做贵妃卷真是名副其实,品相是不用多说的,一副贵妇人仪态,雍容华贵,大气...

我好怀念有松塔的那段日子
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我好怀念有松塔的那段日子

阅读(74) 作者(糕点培训吧)

好久没有做松塔了,我好怀念有松塔的那段日子。这个梗是这样的。新来的学员做泡芙,没搅拌均匀,然后就做了,做出来的泡芙都没有起发,中间都是实心的,没有办法把馅料注进去...

秋天里,有些学员聚在一起吃了个饭
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秋天里,有些学员聚在一起吃了个饭

阅读(205) 作者(成功创业)

秋天的约会不是从今天才决定的而是在将近一周前就决定去聚餐的,这个采用自愿原则,有的人乐意去,有的人不乐意去,看自己的需要和兴趣。当然,大部分是去了的,难得大家有这...

那天是做了一个这样的蛋糕的
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那天是做了一个这样的蛋糕的

阅读(126) 作者(糕点培训吧)

学员动手制作生日蛋糕是一个正常地操作,因为有的顾客在做生日蛋糕之前,并不仔细,只是说做个就行了,可是要是真正做出来的话,又有了很多的不满意,这个时候需要耐心地做好...

今天做的是黄金屋蛋糕
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今天做的是黄金屋蛋糕

阅读(178) 作者(成功创业)

中秋节假期归来的第一天,恰好也是一个周一,上午安排的黄金屋蛋糕,下午日式款蛋糕和蛋黄酥饼,由于新来的学员较多,进程始终不是太快,算是中规中矩,按部就班进行,效果还...

从少林武生到西点小哥地蜕变
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从少林武生到西点小哥地蜕变

阅读(138) 作者(成功创业)

W同学老家在中原,很早就在少林边上的塔沟武校学习,练得一身好武艺,也做过武校教练,因一些其他的原因迁移来庄,看过和吃过庄里大大小小店里的甜品,然后决计来学习西点。走...

丹麦,面包里的别样
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丹麦,面包里的别样

阅读(211) 作者(糕点培训吧)

小F是先前的老学员了,今天正好休息。愿意过来做一些新产品,主要是面包方面的,昨天就约好了的,今天都已经准备好了。面包中丹麦这个品种算是比较高级的,要开酥,工艺比较繁...

在西点烘焙这个事儿上从来都没有随意而为
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在西点烘焙这个事儿上从来都没有随意而为

阅读(119) 作者(honbei)

即使是西点烘焙从业多年的大师看似不经意间的一个动作都会是用心和用力的结果,艺术流畅地展现是眼到手到心到刻苦训练的综合体现,从业之初就有了这样的一个态度,认真而执拗...

2019年上海烘焙展开幕
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2019年上海烘焙展开幕

阅读(168) 作者(honbei)

5月是个红色的月份,有人说是红五月,这个真的是恰如其分。 对于烘焙业来说,莫过于这个月里的上海的烘焙展了,这是一个宏大的聚会,也是一个盛大的烘焙盛宴。 本来是从8号开始...