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孤立无依,玛卡龙治愈

有一阵子没有做过玛卡龙了,这对学员来说已经是很期待了,这多少和玛卡龙在甜品中的地位有关,法式甜品玛卡龙也是如日中天,很多人都已是耳熟能详,念念不忘,但是至于做还是很多人有怵头,因为这个的确不是太好做,用材料贵是一方面,还有操作难度大,成功率低,成品成果率始终不高,一般的甜品师即使是在法国都有可能失手,更何况国内的甜点师呢。但是尽管如此,仍然是有规律可循的,只要掌握了要点,就能够做好玛卡龙,恰恰是因为难做,所以才有市场,才有竞争力,这往往是相对应的,今天所做的玛卡龙一直进展顺利,就是因为严格按照工艺要求在做,不能有任何偏离,加之有经验加持,做好玛卡龙顺理成章,一气呵成,很是快意,堪称完美。大家一切尽欢,共享成功快乐,很舒服和惬意。

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