2019-12-14 阅读(76) 作者(糕点培训吧)

学员小李这周就要结束学习的旅程，准备开赴老家的战场开始做糕点生意，为了更加全面地学习课程内容，特意为小李安排了水果盒子的制作，中午才买的水果，下午就开始做了。可以...

2019-12-13 阅读(71) 作者(糕点培训吧)

因为要参加一个同学的宴请，然后想着给同学拿个礼品过去，这似乎有了点难处，不知道买点什么为好，忽然想到把自己做的西点当作伴手礼岂不是更好些。一方面是自己生产的西点，...

2019-12-12 阅读(138) 作者(糕点培训吧)

现在的课程也在变革，原先都是练习一天的裱花的，学员的反馈说，练得太长了就容易倦怠，不如换些花样，这样效率更高。积极倾听学员的想法，然后就根据学员的要求来安排了，不...

2019-12-11 阅读(66) 作者(糕点培训吧)

举目望来，看看周遭的生意，还是觉得烘焙的抗跌行最好的，当其他生意已经淹没的时候，烘焙生意是站在最高点的，属于那个最后才被淹没的那种的。虽然说，经济下行的形势下，各...

2019-12-10 阅读(95) 作者(糕点培训吧)

这个彩虹卷蛋糕是第一次做，以前的时候没有做过。做糕点就得这样，不能停留在原来的品种里过活，要时时刻刻准备着创新，糕点就是个创新的产业，不创新，毋宁死，只有创新才能...

2019-12-09 阅读(74) 作者(糕点培训吧)

有时候会有犹豫，吃不准，这是正常的，没有什么事情是十拿九稳的，都会有这样和那样的风险，这是常态。关键的是遇到了风险，要学会管理风险和控制风险，用技术来化解风险，这...

2019-12-07 阅读(144) 作者(糕点培训吧)

调理面包从品相上说是无可挑剔的，这在多数人的眼中可以称得上是面包的颜值担当。仅就颜值一项就可以为调理面包加分不少，至少是能吸引一部分顾客的眼睛的，这就为下面的品尝...

2019-12-06 阅读(106) 作者(糕点培训吧)

相对于温婉如泣的爱情故事来说，提拉米苏更重要的一个特征就是：快。这个快说的是销售，事实是只要是做提拉米苏，哪怕是只透露一点点的消息，都会有顾客闻风而动了。仅仅是在...

2019-12-05 阅读(92) 作者(糕点培训吧)

黑森林已经司空见惯了，这次搞了一个创新做成了红山雪峰。其实从工艺上来说两者是一样的，只不过用料方面有了很大的不同，一个是巧克力，另一个是红丝绒，还有的是白巧克力和...

2019-12-04 阅读(170) 作者(糕点培训吧)

软欧包从品相上说很有吸引力的，本身的品质决定了口感也是不错的，正是因为如此，顾客很买账。做出来的软欧包很快就被抢购一空，这个流行不是偶然的，都是有顾客的购买作为依...

2019-12-03 阅读(153) 作者(糕点培训吧)

昨天下午做龙睛酥，这次是草莓口味的，原来的时候是抹茶，这次有了新变化。这个品种工序长，操作复杂，对于生手来说，的确有点头大，但是不管再怎么难，都是有步骤的，按照规...

2019-12-02 阅读(58) 作者(糕点培训吧)

蛋糕是做出来的，不是想出来的和说出来的。很好的想法只有落地才能够变现，成为物质的力量，在现实的层面上才有说服力，否则的话就是镜中花，水中月，浮云一般随风而去。把蛋...

2019-12-01 阅读(185) 作者(糕点培训吧)

极简主义的浪潮席卷整个的中产，自东瀛兴起断舍离，引得无数拥趸喝彩，很多人投入其中，无欲求，不渴望，宅着，成为一些人的日常，同样的北欧也在印证着这样的存在。具体在生...

2019-11-28 阅读(102) 作者(糕点培训吧)

现在意义上的开店和原来传统的开店有了很大的不同，原来开店大多数是前店后厂，坐等顾客上门，只要产品做得好，保证就能够顾客盈门，赚取足够多的利润和财富。现在开店一个很...

2019-11-27 阅读(62) 作者(糕点培训吧)

产品虽然无言，但却是最会说话的暗语言，它向人传递着各种各样的信息，诸如品相、口感、价格、口味等等，顾客看到这些信息后会形成决定：买还是不买。同样的道理也在培训中得...

2019-11-26 阅读(68) 作者(许梅糕点)

G是周六过来咨询的，恰好是学员休息，然后问了情况。因为先前是做这个的，只是想来进修，把产品提升一个档次，业务上跳个台阶，以这样的目的咨询，自然是目标明确，有的放矢。...

2019-11-25 阅读(180) 作者(糕点培训吧)

原来都是做香蕉来做沙利的，这次是用榴莲来替代的，效果还是出奇得好，关键是口碑在那里摆着呢，不服都不行。产品就是这样，一次吃好了以后，下次顾客就会惦记着呢，相反也是...

2019-11-24 阅读(124) 作者(糕点培训吧)

这个学员专门做私房，几乎每天都有订单，尤其是周末的时候显得格外得多，今天就已经做了五个，这个利润大，显然是挣了不少，从做私房这个小众的市场里找到了窍门，然后就专注...

2019-11-23 阅读(88) 作者(糕点培训吧)

大元宝蛋糕是重油蛋糕的一种，这点和哈雷蛋糕类似，性质上是一样的，只是增加了一个新的变化，看上去更霸气和威武。有次有位顾客品尝以后，下次就只认大元宝了。今天有位顾客...

2019-11-22 阅读(157) 作者(糕点培训吧)

有一阵子了，南瓜蛋糕是很流行的。在城市和县城开个南瓜蛋糕的单体店专门卖这个，或者有的人开着三轮车拉着烤箱赶集卖南瓜蛋糕，不一而足。都是关于南瓜蛋糕的买卖，说明市场...

2019-11-21 阅读(165) 作者(糕点培训吧)

把西点产品做成一种极致，从来都不是说说而已，需要的是用心把产品精雕细琢，不断地打磨，才能做出的效果。不厌其烦是必须的，没有苛责的心态，没有极端地穷极细致是根本不可...

2019-11-20 阅读(133) 作者(糕点培训吧)

生意是建立在产品基础之上的，有了过硬的产品，1才能戳起来，其他的是0，比如营销和服务。这个辩证关系是不言而喻的，把产品做好才是第一要务，这样的话生意才能叫得响，走得远...

2019-11-19 阅读(160) 作者(糕点培训吧)

有的顾客特别爱吃双合饼，尤其是第一次吃的时候，是念念不忘，从此以后就是双合饼莫属了。着实说这个品种不错，既有蛋糕的柔软，也有肉松的香气，两者的结合堪称完美，顾客爱...

2019-11-17 阅读(195) 作者(糕点培训吧)

有时候的生日蛋糕都不确定，说不定什么就会有，当然正常的上班时间还好说，直接去做就好了，有的是马上就要下班了，来了一个订单，这个的确是有点尴尬的，但是不管怎么说，都...

2019-11-16 阅读(67) 作者(糕点培训吧)

这款蛋糕命名为皇家马德里，对于足球迷来说一下子就想到了皇家马德里足球队，事实是从色彩上说是一致的，都是有着皇家的黄，然后就会觉得是有一定渊源的。气质如此，感觉高贵...